la ramaderia s'ha convertit en una de les activitats humanes amb més impacte mediambiental a causa de l'ús de recursos naturals i l'emissió de gasos d'efecte hivernacle (GEI). D'acord amb la FAO, la ramaderia representa el 14,5% de les emissions mundials de GEH, afectant el medi ambient de manera significativa. A més, les pràctiques de ramaderia intensiva encara agreugen més aquestes conseqüències, associades a la producció massiva d'animals i l'alta demanda de productes carnis.
Segons un recent informe de la FAO, la ramaderia emet anualment unes 7,1 gigatones de diòxid de carboni equivalent, Fet que suposa un 15% de totes les emissions originades per activitats humanes. El més alarmant és que gran part d'aquestes emissions provenen de la reproducció i el maneig intensiu del bestiar, pràctiques que moltes vegades no compleixen amb els estàndards de sostenibilitat.
Principals fonts d'emissions a la ramaderia
A l'article publicat per la FAO, es van identificar diferents fases del cicle de vida de la ramaderia que generen emissions de GEH. Aquestes emissions deriven de la producció i transport d'aliments per al bestiar, L'ús de energia a les granges i les emissions ocasionades per la digestió y descomposició dels fems. A continuació, es detallen els principals factors:
- Producció i transformació del farratge: Aquest procés és responsable del 45% de les emissions, principalment a causa de l'ús de fertilitzants químics per cultivar els aliments que alimenten el bestiar.
- Fermentació entèrica: La digestió dels animals remugants (bovins, específicament) és responsable del 39% de les emissions, fonamentalment perquè generen metà, un gas més nociu que el CO2.
- Descomposició dels fems: El 10% de les emissions prové directament del procés de descomposició dels fems, un problema que empitjora quan les instal·lacions no són adequades.
Ramaderia intensiva: Impactes ambientals i preocupacions
La ramaderia intensiva és un sistema productiu que ha augmentat en les darreres dècades, especialment als països en desenvolupament, a causa de la creixent demanda d'aliments d'origen animal. No obstant això, aquest model productiu ha estat durament criticat pel seu impacte ambiental i maltractament animal que es genera en algunes circumstàncies.
A la ramaderia intensiva, es crien grans quantitats d'animals en espais reduïts utilitzant tècniques de alimentació d'alt rendiment per accelerar-ne el creixement. A més, s'utilitzen Antibiòtics i altres productes químics, cosa que genera dos problemes: el maltractament animal i una alta emissió de residus contaminants.
Residus i contaminació
Un dels principals desafiaments que enfronta la ramaderia intensiva és la producció massiva de residus, que inclouen fems i aigües residuals, els quals són fonts de contaminació de l'aire i l'aigua. En particular, lús excessiu de Antibiòtics i fertilitzants contamina l'aigua, afectant la biodiversitat dels ecosistemes aquàtics propers i contribuint a la creació de zones mortes on no és possible la vida.
Emissions de gasos d'efecte hivernacle
La fermentació entèrica dels remugants genera metà, un gas que té un efecte hivernacle 25 vegades més potent que el diòxid de carboni. D'acord amb l'IPCC, el metà representa a prop del 50% de les emissions de GEH de la ramaderia intensiva. A més, la ramaderia porcina també és una gran emissora de metà, generant un 76% de les emissions derivades de la gestió dels fems.
Destrucció d'ecosistemes i pèrdua de biodiversitat
Un efecte col·lateral de la ramaderia intensiva és la desforestació, que es produeix per expandir els terrenys destinats a pastura oa cultius de farratge. Segons la FAO, el 70% de les terres desforestades a Amèrica Llatina han estat convertides en terres de pasturatge i cultius per alimentar el bestiar.
Aquesta pèrdua d'ecosistemes té un impacte devastador a la biodiversitat, ja que molts animals i plantes perden el seu hàbitat natural, cosa que posa en perill la seva supervivència.
Alternatives sostenibles per a la reducció d'emissions
Tot i els problemes identificats, la FAO i altres organitzacions proposen alternatives per reduir fins a un 30% de les emissions generades per la ramaderia. Les següents accions es destaquen com a possibles solucions:
- Millorar la gestió dels fems: Promoure tecnologies que permetin la descomposició dels fems sense generar emissions. Per exemple, la digestió anaeròbica pot generar biogàs.
- Optimitzar l'alimentació del bestiar: Alimentar els animals amb farratges que generin menys fermentació entèrica i redueixin les emissions de metà.
- Reducció del malbaratament: Millorar l'eficiència en la producció i el transport d'aliments per reduir el consum de recursos.
La implementació d‟aquestes mesures, juntament amb un consum més responsable per part de la població, podrien mitigar l‟impacte de la ramaderia i contribuir a una atmosfera menys contaminada. Adoptar estratègies agroecològiques, particularment en l'ús de recursos i la gestió de residus, és fonamental per assolir els objectius climàtics i reduir l'escalfament global.